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By ASART ARGENTINA

El filete de res con salsa de espinacas es una deliciosa receta que combina la suculencia de la carne con la frescura y el sabor único de las espinacas. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida elegante en casa. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar un exquisito filete de res con salsa de espinacas, así como algunos consejos para hacer de este plato un éxito en tu mesa.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para preparar el filete de res con salsa de espinacas son los siguientes:

– 4 filetes de res
– 1 manojo de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 200 ml de crema de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Para preparar el filete de res con salsa de espinacas, sigue estos sencillos pasos:

1. Lava las espinacas y escúrrelas bien. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se hayan reducido.
4. Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento durante unos minutos. Salpimienta al gusto.
5. Mientras tanto, en otra sartén caliente un poco más de aceite de oliva y cocina los filetes de res a tu gusto.
6. Sirve los filetes de res en un plato y acompáñalos con la salsa de espinacas por encima. Decora con perejil fresco picado.

Consejos para un filete de res perfecto

– Es importante seleccionar filetes de res de buena calidad, que sean tiernos y jugosos.
– Asegúrate de cocinar los filetes a la temperatura adecuada para que queden en su punto. Puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar la cocción.
– Deja reposar los filetes unos minutos antes de servirlos, para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más sabrosa.

Variaciones de la receta

Si deseas darle un toque diferente a esta receta, puedes agregar algunos ingredientes extras o variar la guarnición:

– Puedes añadir champiñones a la salsa de espinacas para darle un sabor más intenso.
– Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por yogur natural.
– Si prefieres una guarnición diferente, puedes acompañar los filetes de res con puré de papas, arroz blanco o verduras al vapor.

Maridaje

Para acompañar este delicioso plato, te recomendamos un vino tinto de cuerpo medio o un Malbec argentino. También puedes optar por un vino blanco seco si prefieres una opción más ligera. Para los amantes de la cerveza, una cerveza tipo Ale o una cerveza artesanal de trigo son excelentes opciones para maridar con el filete de res con salsa de espinacas.

Conclusión

El filete de res con salsa de espinacas es una opción elegante y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, este plato se convertirá en uno de tus favoritos en poco tiempo. Experimenta con diferentes variaciones y acompañamientos para crear tu propia versión única de este clásico. ¡Buen provecho!

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